Karanfil baharatı, karanfil ağacının çiçek tomurcuklarından üretilen ve odunumsu bir yapıya sahip olan aromatik bir baharattır. İçeriğindeki yüksek demir, protein, fosfor, kalsiyum, karbonhidrat ve vitaminler sayesinde sağlıklı bir seçenek sunar. Mikrop öldürücü özellikleriyle bilinen "eugenol" maddesini içeren karanfil, yemeklerde ve çeşitli tariflerde kullanılmak üzere idealdir.
